Kategorien
Aktuelles

Aktuelles vom Bio Hof

Zeit für eine Frühjahrskur?

Brennnessel und Löwenzahn sind das perfekte Nährstoff-Duo, die dich mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen und dir mehr Energie geben. Sie enthalten Vitamin A und C, Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen. 🌼 Diese beiden Powerpflanzen sind die Reinigungsprofis schlechthin für unseren Körper, die uns nach dem Winter wieder auf Trab bringen.

Hard facts zu Brennnessel und Löwenzahn:

→ regen deinen Stoffwechsel an

→ sorgen für ein gesundes Herz

→ stärken das Immunsystem

→ fördern die Darmgesundheit

→ schützten deine Zellen vor der Alterung

→ dienen dem Sauerstofftransport

→ mineralisieren deine Haare, Haut und Knochen & machen sie dadurch widerstandsfähiger

→ reinigen dein Blut

→ schützten deine Blutgefäße, sowie deine Leber

→ wirken antioxidativ (binden freie Radikale)

Verwendung:

1 Teelöffel Kräuterpulver mit 150 ml warmen Wasser verrührt, kannst du zu einem wunderbaren Morgenritual machen und bist damit für den Tag bestens gerüstet.

Der Löwenzahn- Pflanzenauszug ist ein praktischer Begleiter für unterwegs und wenns mal schnell gehen muss. 3-mal täglich 15 Tropfen pur, in Wasser oder Tee verdünnt einnehmen. Bye-bye Wintermüdigkeit, hallo Frühlingsfrische! 💪

Bio-Getränk des Jahres:
»Bio Schilcher-Wermut«

Wir freuen uns riesig, dass unser Schilcher-Wermut zum Bio Produkt des Jahres 2024 ausgezeichnet wurde. Vielen Dank an alle die dabei waren und sich mit uns freuen! Was für eine Ehre.

Workshop „Immunsystem stärken“

Bei unserem Workshop unter der Leitung von Alexandra Koch haben wir Schritt für Schritt gelernt, wie man einen Aromabalsam, ein Erkältungs-Oxymel und einen Hustensaft herstellt.

Aber das war noch nicht alles! Alexandra hat uns auch in die heilenden Eigenschaften der verwendeten Kräuter, Gewürze und ätherischen Öle eingeführt und uns einiges über das Mikrobiom erzählt.

Wir haben gelernt, wie wir die natürlichen Ressourcen der Natur in unseren Alltag integrieren können, um unsere Gesundheit und Vitalität während der kalten Jahreszeit zu erhalten. Es ging nicht nur um die Herstellung von Hausmitteln, sondern auch um das Verständnis der Heilkraft von Pflanzen und Naturprodukten.

Der Workshop bot uns eine inspirierende und praktische Erfahrung, die es uns ermöglicht, einen ganzheitlichen Ansatz für unser Wohlbefinden zu verfolgen. Er ermutigte uns, die Schätze der Natur in unser tägliches Leben zu integrieren, um gesund und vital durch das Jahr zu gehen.

Das reinigende Räucherritual am Ende des Workshops, hat den Abend zu einem wunderbaren Erlebnis gemacht.

Workshop Fermentieren

Letztes Wochenende fand unser erster Fermentier-Workshop an unserem Bio Hof in Lannach statt.

Zum ersten Mal hat ein Workshop in unseren Räumlichkeiten am Bio Hof stattgefunden! Die Vorbereitungen waren aufregend und haben es in sich gehabt, aber am Ende haben wir einen großartigen Raum mit Charme geschaffen, wo sich Jung und Alt versammeln können und noch viele weitere Veranstaltungen stattfinden können.

Unter der fachkundigen Anleitung einer leidenschaftlichen Fermentier-Expertin lernten wir die Geheimnisse der Fermentation. Von saftigen Kimchi-Variationen bis hin zu erfrischendem Ginger Ale – wir haben die Kunst des Fermentierens von Grund auf gemeistert.

Dieses Wochenende war nicht nur eine Augenweide für die Sinne, sondern auch eine Gelegenheit, Fähigkeiten zu erlernen, die unsere kulinarische- und gesundheitliche Reise bereichern werden. Es war so schön in einer Gruppe zu experimentieren und zu werkeln. Ich kann es kaum erwarten, zu Hause mit dem Fermentieren zu beginnen!

Bio Erdbeeren im Hof Laden

Entdecke bei uns frische steirische Bio-Erdbeeren direkt vom Feld! Unser Hofladen bietet dir die Möglichkeit, in den nächsten Wochen köstliche Erdbeeren in bester Bio- Qualität zu erwerben.

Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit, daher können wir dir gesunde und natürliche Früchte anbieten. Nur solange der Vorrat reicht!

Du kannst dir gerne deine Erdbeeren sichern indem du telefonisch oder direkt bei uns im Hof Laden vorbestellst!

Kochen mit der Süßlupine

Endlich ist es soweit, der erste Kochworkshop „Kochen mit Süßlupinen“ wird am 10.05.23 von 17- 21 Uhr am LFI Steiermark stattfinden.

Die noch wenig bekannte Süßlupine vereint alle Vorteile der Hülsenfrüchte und Ansprüche einer bewussten Ernährung in sich. Sie besticht durch wenig Kohlenhydrate bei gleichzeitig hohem Ballaststoff-, Mineralstoff- und Vitamingehalt und ist dabei eine vegane Proteinbombe. In diesem Kochseminar informieren wir euch über den Anbau bis hin zur kreativen Speisenvielfalt. Frühstücks-Smoothies, Müsliriegel, Muffins, Aufstriche, Bratlinge, salzige und süße Snacks, Brot, Knabbereien und vieles, vieles mehr lässt sich aus der Lupine kreieren. Ob schnelle Gerichte, ausgefallene Kreationen oder vegane Low-Carb Küche – diese Hülsenfrucht lässt keine Wünsche offen. Wir freuen uns auf dein Kommen!

Basenfasten

Hast du von Zeit zu Zeit auch so große Lust auf das herrliche Gefühl von mehr Vitalität, Wohlbefinden und Leichtigkeit nach einer erfrischend leckeren Fastenwoche?

Beim Basenfasten verzichten wir auf säurebildende Lebensmittel wie Fleisch, Zucker oder Milchprodukte. Basische Speisen enthalten weitaus mehr Ballaststoffe – reinigen den Darm und halten ihn gesund – dadurch können Nährstoffe besser aufgenommen werden.

Vitalstoffe unterstützen die Haut das Bindegewebe und die Organe. Das Hautbild verfeinert sich.

Basenfasten ist eine absolute Wohltat für Körper, Geist und Seele. Denn richtig vorbereitet und umgesetzt, findet die Entgiftung merklich auf allen Ebenen statt.
Auf der Körperebene machen wir Platz für wichtige Nährstoffe, die unser Immunsystem und unseren Stoffwechsel ankurbeln und uns ein besseres und leichteres Körpergefühl verschaffen.

Wir haben eine Fastenbox zusammengestellt, die durch erprobte Rezepte einer kulinarischen Verwöhn-Woche gleicht.

Probier doch mal unsere Basensuppe aus. Diese vitamin- und mineralstoffreiche Bio-Basenkräutersuppe versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen und entlastet dabei sanft deinen Körper.

Kräuter und Süßlupinen wirken basisch auf den Körper, sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen und kalorienarm. So kannst du beim Basenfasten große Portionen genießen und zermürbende Heißhungerattacken vermeiden. Durch den köstlichen Geschmack der vielfältigen Aromen darfst du dich auf jede Schüssel Suppe freuen. So kommen nicht nur Säuren und Basen ins Gleichgewicht, sondern auch Genuss und Gesundheit in Harmonie.

Guten Start in den Frühling!

Verkostung in der Genussgärtnerei Höller

Heilsamer Rauch

Zum Schutz des Hauses und zum Wohl der Seele: Räuchern mit Kräutern und Harzen!

Räuchern ist das älteste Ritual der Menschheitsgeschichte. Damals wie heute stärkt es bei Festen und Zeremonien die Verbindung vom Menschen mit der Natur und das Zusammengehörigkeitsgefühl.

Das Räuchern nutzt man zudem, um den eigenen Lebens-Raum zu reinigen, Schutz aufzubauen, Stimmung und Wohlbefinden zu beeinflussen und sich mit Energien aus Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft auseinanderzusetzen.

Durch das Verräuchern von Kräutern, Blüten und Harzen entsteht ein Duft, der auf das limbische System in unserem Körper wirkt und unser Duftgedächtnis berührt. Wir erinnern uns an Menschen, Erlebnisse, Orte und entspannen uns dabei. Pflanzen haben die Kraft uns aus seelischen Tiefen herauszuholen und können uns helfen, Schmerzen zu verarbeiten und loszulassen.

Bei unsere ausgewogenen Räucher- Mischungen ist für jeden Anlass etwas dabei.

Im Dezember gibt es ganz spezielle Tage zum Räuchern. Die Wintersonnwende am 21. Dezember, wo die Sonne ihren tiefsten Stand erreicht hat. Ein Zeitpunkt um Inne zu halten und Kraft zu schöpfen. Da dürfen Beifuß und Baumharz nicht fehlen.

Die Tage vom 25. Dezember bis zum 6. Januar werden auch als zwölf heilige Tage oder als Rauhnächte bezeichnet. Über die erfahrt ihr mehr im nächsten Beitrag.

Nachhaltige Geschenke

Umweltschutz, Ressourcenschonung und Müllvermeidung sind die großen Herausforderungen unserer Zeit. Viele machen sich bereits auf den Weg und möchten ihr Konsumverhalten bewusster gestalten. Wir möchten diese Bewegung mit nachhaltigen und wertvollen Lebensmitteln und Naturprodukten unterstützen. Alle Produkte, die wir anbieten, sind aus hofeigenem Anbau und regionaler Produktion. So bleibt die Wertschöpfung in der eigenen Region erhalten.

In unserem Online- Shop findest du nachhaltige Geschenke aus unserem Produktsortiment, oder besuche uns in unserem Hofladen und stelle dir dein Geschenk ganz nach deinen eigenen Wünschen zusammen.

Ernte gut – alles gut

Mit dem Beginn vom Herbst, den kürzeren Tagen und kühleren Nächten, beenden wir unsere heurige Ernte. Viele Hände waren wieder nötig, um unsere Kräuter, Lupinen und Kürbisse in gewünschter Qualität ernten zu können. 

Die unzähligen Stunden der Beikrautbewältigung, Pflege und kontinuierlicher Ernte haben sich bezahlt gemacht – und auch das Wetter hat zum Glück größtenteils mitgespielt. 

Einige mehrjährige Kräuter haben wir bereits ab Mai ernten können – quasi zur selben Zeit, als wir das Aussetzen der Jungpflanzen gerade beendet haben.
Gewisse Kulturen wurden nur per Hand geerntet, andere mit speziellen Maschinen, einige konnten wir sogar mehrmals ernten und manche sind erst gegen Herbst erstmals beim Hoftor eingefahren. 

Selbstverständlich ist für uns nämlich, dass wir darauf achten, zu welcher Zeit die jeweilige Pflanze ihren Höchststand an diversen Inhaltsstoffen hat und in welcher Form sie geerntet, getrocknet und weiterverarbeitet werden möchte. Selbst die Tageszeit spielt bei der Ernte einiger Kräuter eine Rolle, weshalb der richtige Zeitpunkt beim Ernten ein bedeutender Faktor ist.
Da kann es schonmal ganz hektisch zugehen, wenn man auf alle unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenheiten der verschiedenen Kulturen zeitgleich eingehen muss… 

Abschließend sei aber gesagt, dass wir auch heuer wieder sehr zufrieden und dankbar sind. Wir freuen uns über alle bestehenden und bald schon verfügbaren Schätze, die wir aufgrund der heurigen Ernte bereitstellen können und darauf dich und deine Lieben mit weiteren wundervollen, gesunden und leckeren Produkten verwöhnen zu können. 

Einladung zum BIO-FEST Graz!

Wir sind heuer mit einer Auswahl unserer Bio- Produkte dabei und freuen uns auf dein Kommen und eine schöne gemeinsame Zeit!

Alles blüht!

Auf unseren Kräuteräckern steht alles in voller Blüte und ist eine Augenweide anzusehen. Die unterschiedlichen Düfte mischen sich in der Luft zu einem wunderbaren Parfum und die Farbenpracht ist unübertroffen schön. Die Ernte kann also beginnen!

Auf unseren Bio- Äckern wird das Beikraut vorbeugend mit Striegel, Hacke, Bürsten und durch Handhacken reguliert. Diese Arbeit begleitet uns den ganzen Sommer. Nur durch eine durchdachte Fruchtfolge in Kombination mit einer sorgfältig gewählten Bodenbearbeitung können wir so dem vermehrten Auftreten von Beikräutern entgegenwirken.

Die Devise ist so wenig intensiv wie möglich den landwirtschaftlichen Boden zu bearbeitet, um ihn vor Erosion und Verschlämmung zu schützen. So steigert man zusätzlich die Tragfähigkeit des Bodens, fördert das Bodenleben und die Bildung von Humus und trägt dadurch wesentlich zum Klimaschutz bei. Schön zu sehen ist die Vielfalt an Insekten, die sich auf unseren Äckern tummeln.

„Bio- Fest“ Bio und Kunst im Schilcherland

Die Vogerl zwitschern und die Sonne lacht – was gibt es da Schöneres, als gemeinsam das Leben inmitten von buntem Treiben zu genießen? 


Am Samstag, den 30.04. findet von 10 – 18 Uhr wieder das alljährliche Bio-Fest in Deutschlandsberg statt. 

Von herrlicher Kulinarik und Jungpflanzen in Bio-Qualität, über Musik und Kunsthandwerk, sowie einem Kinderprogramm für junge Gäste steht alles für dich und deine Familie bereit! 


Natürlich sind auch wir heuer wieder vertreten und freuen uns mit dir und deinen Lieben ein paar unserer Schmankerln zu verkosten und dabei ein bisschen zu plauschen. 

Leckere Lupinenaufstriche, frisch gebrautes Kräuterbier, Neues aus unserer Kräuterküche und vieles mehr warten nur darauf, eure Gaumen zu verzücken.

Kommt vorbei und genießt die Zeit, denn:

„Nichts in der Welt wirkt so ansteckend wie Lachen und gute Laune.“

Charles Dickens

Brennnessel Buchpräsentation mit Barbara Simonsohn

Die Brennnessel ist eine Pflanze, die ihresgleichen sucht. Eine Symphonie an Nährstoffen, die dich bei unzähligen Beschwerdebildern, sowie präventiv unterstützen kann. Barbara Simonsohn, die u.a. bereits für ihren sehr beliebten Ratgeber „Artemisia annua – Heilpflanze der Götter“ bekannt ist, hat nun einen weiteren gelungenen Ratgeber herausgebracht und widmet sich hier voll und ganz der Brennnessel und ihren diversen Wirkungsbereichen. Diesen Brennnessel-Kompaktratgeber kannst du auch bei uns erwerben.

Für diejenigen, die die Veranstaltung nochmals ansehen wollen, und für alle, die nicht dabei sein konnten – das Video des Online-Vortrags von Frau Simonsohn ist hier verlinkt.

Bio Kräuterpulver für mehr Energie!

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“

Winston Churchill

So sehen wir das auch! Daher ist unser Motto für den Start ins neue Jahr: Vitalität, Lebendigkeit und Wohlbefinden – in Körper, Geist und Seele.

Hinsichtlich des herbeigesehnten und nahenden Frühlings haben wir uns ein wichtiges Thema zu Herzen genommen, das unabdingbar für unsere geistige, seelische und körperliche Gesundheit ist – die Entgiftung. 

Gifte aller Art – aufgenommen durch behandelte Lebensmittel, Schadstoffe aus der Luft, Medikamente oder die oft unterschätzten Gifte, die durch psychisches Leid entstehen – dringen bis in die letzte Zelle vor und nehmen damit natürlich auch großen Einfluss auf unser Wohlbefinden und unsere Vitalität.

Dem wollen wir gezielt entgegenwirken! Aber wie? 

Bestimmte Nährstoffe sind essentiell, damit wir uns vital, agil, schwungvoll und fit fühlen. Besonders im Winter leeren sich die Nährstoffdepots und wir sehnen uns neben den wärmenden Sonnenstrahlen, nach frischen Früchten der Natur.

Aber wo sind diese zu finden, wenn die Natur eher karg ist und erst langsam wieder erwacht? 

Diverse getrocknete und unbehandelte Heilkräuter bergen haufenweise Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe!

Damit sind sie auch in der kalten Jahreszeit eine unglaublich wertvolle Nährstoffquelle, die deinen Organismus versorgen, dein Immunsystem stärken und dir Energie und Kraft geben können. 

Unsere verschiedenen Bio Kräuterpulver sind das Resultat unserer getrockneten Kräuter, die wir vermahlen und mit Bedacht kombinieren, um dir die Kraft und Wirkung der Pflanzen in geballter Form zur Verfügung zu stellen. 

So kannst du gezielt die Lebensgeister in dir wecken, dir einen Energieschub holen, deine Nährstoffdepots auffüllen, dich dabei entgiften und deine bereits gesunde Ernährung wunderbar ergänzen. 

Der Löwenzahn zum Beispiel hilft dir in Bezug auf deine Leber- und Gallengesundheit und unterstützt dich bei der Fettverbrennung.


Die Brennnessel regt deinen Stoffwechsel an und spült Giftstoffe nur so aus deinem Körper.
Außerdem liefert sie 7 x soviel Vitamin C wie eine Orange!

Der gute alte Spitzwegerich stimuliert dein Immunsystem, wirkt bakterientötend und entzündungshemmend und hilft dir bei allen Arten von Atemwegserkrankungen.

Die Schafgarbe – das „Heil aller Schäden“ – regt deinen Kreislauf und Stoffwechsel an und hilft durch seine Bitterstoffe bei der Ausscheidung von Giftstoffen. Auch sie unterstützt dabei die Arbeit deiner Leber, Galle und deines Magen-Darm-Trakts.


Die Apfelminze stärkt deine Nerven und deinen Geist, unterstützt ebenfalls die Arbeit deiner Galle, wirkt entblähend und ist wie die Zitronenverbene und das Zitronengras ein wahrer Stimmungsaufheller.

Das Zitronengras wirkt außerdem antibakteriell und entzündungshemmend und unterstützt deine Magentätigkeit.
Bei Erkältungskrankheiten und Schlaflosigkeit, sowie zur Anregung deines Kreislaufes und der Verdauung und zur allgemeinen Stärkung deines Immunsystems bist du mit der Zitronenverbene stets gut beraten.

Wir wünschen dir einen vitalen Start ins neue Jahr und viel Freude beim Ausprobieren unserer Kräuterpulver!
Über weitere Kräuterpulver-Kombinationen werden wir dich auf dem Laufenden halten. 


Möge das Entgiften beginnen!   

Gewürze aus hofeigener Feder

Mit großer Freude und vollem Einsatz haben wir in jüngster Zeit an den Rezepten für unsere Kräutersalze und Gewürzkräutermischungen gefeilt. Wir sind sehr stolz auf das Ergebnis, denn die harmonischen Kompositionen stammen allesamt aus unserer hofeigenen Feder und sind so zusammengestellt worden, dass wirklich jede/r fündig wird.

Mit ayurvedischem Meersalz verfeinert, findest du nun in jedem Kräutersalz und Gewürzkräutermischung eine einmalige, ausgewogene Zusammenstellung unserer herrlich aromatischen Kräuter, die wir über das Jahr mit Liebe hegen, pflegen und ernten.

Von Praktisch bis Ausgefallen ist alles dabei. Überzeuge dich selbst und lass es dir und deinen Lieben schmecken!

Geschenkideen zur Weihnachtszeit!

Ist es nicht wundervoll, jemandem einfach so oder auch anlässlich eines Feiertages ein Geschenk zu machen? Das Glitzern in den Augen, das Gefühl der Verbundenheit und Zuneigung… ist doch etwas ganz besonders Magisches.

Wir haben diesen Herbst genutzt, um dir eine Auswahl an Geschenkboxen anbieten zu können, die einen großen Teil unseres Sortiments abdecken und die deinen Lieben und dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern sollen. 

Mit Bedacht und viel Liebe gestaltet und verpackt, findest du Kombinationen aus unseren hofeigenen Produkten, die zum Teil durch ausgewählte, dazu passende Artikel ergänzt wurden.
Es ist uns wichtig, dass du damit sozusagen schon das fertige Packerl in den Händen hältst, das quasi nur noch auf seinen großen Moment wartet.
Jedes Geschenk kommt entweder in einer Kartonbox mit Banderole oder zum Teil auch wahlweise in einer super edlen, handgefertigten und gravierten Holzbox.
Unsere eigens für die Weihnachtssaison designten Weihnachtsgrußkarten gibt’s derzeit oben drauf. 

Aber auch in unserer Kräuterwerkstatt haben wir uns ordentlich ins Zeug gelegt. Unsere Errungenschaften in den letzten Wochen sind neue Teemischungen, an deren Rezepten wir mit viel Zungenspitzengefühl und Sorgfalt gefeilt haben. Wir hoffen deinen Lieben und dir so noch eine größere Auswahlmöglichkeit zu geben, und gezielter auf gewünschte Stimmungen, Wirkungen und Geschmackserlebnisse eingehen zu können. Auch ein feiner Abendtee für die Kleinen ist dabei!


Da kann der Winter schon kommen… 

Erntezeit am Bio Hof

Bei uns hat die Erntezeit der ersten Kräuter begonnen und es duftet den ganzen Tag nach den unterschiedlichsten Aromen. Diese Zeit ist zwar mit ordentlicher körperlicher Anstrengung verbunden, aber inmitten von duftenden Blüten und Blättern vergisst man das ganz schnell. Je nach Pflanze gibt es den optimalen Zeitpunkt der Ernte. Mit großer Sorgfalt und Geduld warten wir auf diesen Moment, um die Heilkraft der Kräuter bestmöglich zu erhalten.

Hier wird die Kamille mit einem speziellen Blätterernter geschnitten und rein pneumatisch über einen Luftkanal nach hinten geblasen. Dabei wird Luft über Düsen von vorne auf das Mähwerk geleitet. Hinter dem Mähwerk und unter den Kräutern befindet sich noch ein Schlitz durch den zusätzlich Luft geblasen wird. Auf diesem Luftbett können die Kräuter sauber nach hinten gleiten und berühren den Boden nicht. Diese Art der Erntetechnik ermöglicht es uns eine hervorragende Qualität der Kräuter zu erhalten.

Der Sommer ist da!

Bei diesen Temperaturen brauchen wir immer wieder eine kühle Erfrischung, weil es gerade jetzt wichtig ist viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Wir lieben den Sirup aus frischen Artemisia Blättern, der mit Zitronen und Orangen zubereitet wird. Die Zubereitung könnt ihr in unseren Rezepten finden. Artemisia Sirup

Der Geschmack ist leicht bitter und erfrischend krautig. Eine Scheibe Zitrone, ein paar Eiswürfel dazu und du hast einen köstlichen Sommerdrink, den du nicht mehr missen möchtest.

Es wird wieder köstliches Kräuterbier gebraut

Während es am Acker bei uns rund geht, darf unser Bio Kräuterbier Achilles und Artemis im kühlen Keller 4 bis 6 Wochen in den Flaschen reifen. Das Bier wird nicht gefiltert und behält so alle wertvollen Inhaltsstoffe, die es aus unseren großteils eigenen Rohstoffen erhält. Unter dem wachsamen Auge unseres Braumeisters Michael Löscher (Brauerei Flamberger) werden dem Bier unsere frischen Kräuter Artemisia und Schafgarbe beigesetzt und so entstehen zwei geschmackvolle Kräuterbiere, die nicht mit einem Radler verwechselt werden wollen.

Besonders in der Sommerzeit, wenn der Tag dicht gefüllt mit der Arbeit am Acker und am Traktor ist und die körperliche Anstrengung groß ist, genießen wir es besonders, am Ende des Tages, ein kühles Kräuterbier zu trinken.

Süßlupinen aus der Steiermark

Wir lieben Süßlupinen! Allein aus dem Grund, um für uns und unsere Lieben wunderbare Gerichte zu zaubern. In Gesprächen merke ich, wie wenige Menschen die Süßlupine überhaupt kennen und da kam mir der Gedanke, euch diese Pflanze vorzustellen.

Hier seht ihr wie die Süßlupinen auf unserem Acker wachsen.

Die Süßlupine ist unsere heimische Eiweißquelle und wird von uns regional auf unserem Bioland angebaut. Lupinen gehören zu den Leguminosen, wie Bohnen, Erbsen, Sojabohnen oder Linsen. Unsere Sorte blüht weiß und nach dem Verblühen wachsen an den Stängeln Schoten, die mit ca. 4 bis 6 Lupinensamen gefüllt sind. Mit dem Mähdrescher werden die gut trockenen Schoten geerntet. Die Samen werden dann zu Lupinenmehl oder Lupinenflocken weiter verarbeitet.

Lupinenflocken kannst du roh essen und somit schnell hochwertiges Eiweiß aufnehmen. Sie eignen sich hervorragend fürs Müsli, Porridge, Aufläufe oder für Bratlinge. In Smoothies, zu Aufstrichen verarbeitet oder für Sugos sind Lupinenflocken eine geschmackvolle Zutat. Ich habe für euch mein Lieblingsugo gekocht und in die Rezepte gesteckt, falls ihr Lust habt es nachzukochen.

Lupinenflocken und Lupinenmehl wirken basisch, senken den Cholesterinspiegel und versorgen uns mit allen essenziellen Aminosäuren. Dazu liefern sie noch reichlich Magnesium und Eisen.

Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit in der vegetarischen oder veganen Ernährung eine wertvolle Proteinquelle.

Vom Samen bis zur Ernte

Vom Samen bis zur Ernte liegt alles in unserer Hand! Im Moment sprießt und wächst es bei uns unter optimalen Temperaturen im Gewächshaus, damit unsere Kleinsten in ihrem Wachstum perfekt begleitet werden.

Die ersten sind bereits am Acker und freuen sich über die ersten warmen Temperaturen. Die frische Brennnessel ist schon zu sehen und macht uns mit ihrem spinatig, frischen und leicht erdigen Aroma Lust auf frische Frühlingsgerichte.

Die Brennnessel ist wohl eine der bekanntesten, wenn auch nicht gerade beliebteste Wildpflanze, mit ihren stechenden Brennhaaren. Gerade im Frühling versorgt sie uns mit Vitaminen und Mineralstoffen und ist eine wahre Energiebombe. Eisen, Magnesium, Kalzium, Silizium, Vitamin A und C sind nur einige der wertvollen Inhaltsstoffe, die uns wieder in Schwung bringen.

Bio Brennnessel findest du in unserem feinen Kräuterpulver Grüne Helden und Frühjahrsputz, und in der Gewürzmischung Frühlingserwachen. Passt hervorragend in deinen grünen Smoothie, in Suppen oder über frischen Salat!

Der Frühling ist da! Und damit auch unsere NEUEN Gewürzmischungen und Pflanzenpulver!

Die ersten Kräuterspitzen sind bereits zu sehen und wir vertreiben uns die Frühjahrsmüdigkeit mit wunderbaren Kräutermischungen! Unser neuer Mix aus Brennnessel, Löwenzahn, Spitzwegerich und Schafgarbe passt hervorragend zur Eierspeise, Spinat, Bärlauch, Fisch und auf knackige Salate. Dazu wirst du mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt und deine Verdauung und Entgiftung unterstützt.

„Tu deinem Leib etwas Gutes damit deine Seele Lust hat darin zu wohnen.“

Teresa von Avila

4 Antworten auf „Aktuelles vom Bio Hof“

Ich habe heute den bestellten Artemisia Annua Bio Pflanzenauszug
erhalten. Wie ist dieser einzunehmen ?

Lieber Herr Brantner,
entschuldigen Sie bitte die späte Antwort.
Wenn Sie Interesse haben können Sie uns gerne telefonisch kontaktieren wir beraten Sie da gerne, oder
Sie könne auch im Artemisia Annua Ratgeber nachlesen.
Liebe Grüße Katharina Harden

Hallo Katharina, wie Du wissen wirst, ist Geratenes zur Ernährung für viele ein sehr sensibles Thema. Habe heute das Süßlupinenmehl probiert, zum Frühstück, in Form von Waffeln, kombiniert mit fein gemahlenen Bio Orangenschalen und Haselnüssen. Damit konnte ich selbst meine Lieben gut überzeugen.
Danke für die gelungenen Informationen dazu und den besonders gut durchgeführten Kochkurs !
Mit freundlichen Grüßen, Elisabeth Pötsch

Liebe Elisabeth,
Das freut mich zu hören, es hat so Spaß gemacht gemeinsam zu kochen!
Viel Freude beim weiteren Experimentieren, deine Variation von Waffeln klingt sehr köstlich!
Liebe Grüße, Katharina

Kommentare sind geschlossen.