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Aktuelles vom Bio Hof

„Bio- Fest“ Bio und Kunst im Schilcherland

Die Vogerl zwitschern und die Sonne lacht – was gibt es da Schöneres, als gemeinsam das Leben inmitten von buntem Treiben zu genießen? 


Am Samstag, den 30.04. findet von 10 – 18 Uhr wieder das alljährliche Bio-Fest in Deutschlandsberg statt. 

Von herrlicher Kulinarik und Jungpflanzen in Bio-Qualität, über Musik und Kunsthandwerk, sowie einem Kinderprogramm für junge Gäste steht alles für dich und deine Familie bereit! 


Natürlich sind auch wir heuer wieder vertreten und freuen uns mit dir und deinen Lieben ein paar unserer Schmankerln zu verkosten und dabei ein bisschen zu plauschen. 

Leckere Lupinenaufstriche, frisch gebrautes Kräuterbier, Neues aus unserer Kräuterküche und vieles mehr warten nur darauf, eure Gaumen zu verzücken.

Kommt vorbei und genießt die Zeit, denn:

„Nichts in der Welt wirkt so ansteckend wie Lachen und gute Laune.“

Charles Dickens

Brennnessel Buchpräsentation mit Barbara Simonsohn

Die Brennnessel ist eine Pflanze, die ihresgleichen sucht. Eine Symphonie an Nährstoffen, die dich bei unzähligen Beschwerdebildern, sowie präventiv unterstützen kann. Barbara Simonsohn, die u.a. bereits für ihren sehr beliebten Ratgeber „Artemisia annua – Heilpflanze der Götter“ bekannt ist, hat nun einen weiteren gelungenen Ratgeber herausgebracht und widmet sich hier voll und ganz der Brennnessel und ihren diversen Wirkungsbereichen. Diesen Brennnessel-Kompaktratgeber kannst du auch bei uns erwerben.

Für diejenigen, die die Veranstaltung nochmals ansehen wollen, und für alle, die nicht dabei sein konnten – das Video des Online-Vortrags von Frau Simonsohn ist hier verlinkt.

Bio Kräuterpulver für mehr Energie!

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“

Winston Churchill

So sehen wir das auch! Daher ist unser Motto für den Start ins neue Jahr: Vitalität, Lebendigkeit und Wohlbefinden – in Körper, Geist und Seele.

Hinsichtlich des herbeigesehnten und nahenden Frühlings haben wir uns ein wichtiges Thema zu Herzen genommen, das unabdingbar für unsere geistige, seelische und körperliche Gesundheit ist – die Entgiftung. 

Gifte aller Art – aufgenommen durch behandelte Lebensmittel, Schadstoffe aus der Luft, Medikamente oder die oft unterschätzten Gifte, die durch psychisches Leid entstehen – dringen bis in die letzte Zelle vor und nehmen damit natürlich auch großen Einfluss auf unser Wohlbefinden und unsere Vitalität.

Dem wollen wir gezielt entgegenwirken! Aber wie? 

Bestimmte Nährstoffe sind essentiell, damit wir uns vital, agil, schwungvoll und fit fühlen. Besonders im Winter leeren sich die Nährstoffdepots und wir sehnen uns neben den wärmenden Sonnenstrahlen, nach frischen Früchten der Natur.

Aber wo sind diese zu finden, wenn die Natur eher karg ist und erst langsam wieder erwacht? 

Diverse getrocknete und unbehandelte Heilkräuter bergen haufenweise Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe!

Damit sind sie auch in der kalten Jahreszeit eine unglaublich wertvolle Nährstoffquelle, die deinen Organismus versorgen, dein Immunsystem stärken und dir Energie und Kraft geben können. 

Unsere verschiedenen Bio Kräuterpulver sind das Resultat unserer getrockneten Kräuter, die wir vermahlen und mit Bedacht kombinieren, um dir die Kraft und Wirkung der Pflanzen in geballter Form zur Verfügung zu stellen. 

So kannst du gezielt die Lebensgeister in dir wecken, dir einen Energieschub holen, deine Nährstoffdepots auffüllen, dich dabei entgiften und deine bereits gesunde Ernährung wunderbar ergänzen. 

Der Löwenzahn zum Beispiel hilft dir in Bezug auf deine Leber- und Gallengesundheit und unterstützt dich bei der Fettverbrennung.


Die Brennnessel regt deinen Stoffwechsel an und spült Giftstoffe nur so aus deinem Körper.
Außerdem liefert sie 7 x soviel Vitamin C wie eine Orange!

Der gute alte Spitzwegerich stimuliert dein Immunsystem, wirkt bakterientötend und entzündungshemmend und hilft dir bei allen Arten von Atemwegserkrankungen.

Die Schafgarbe – das „Heil aller Schäden“ – regt deinen Kreislauf und Stoffwechsel an und hilft durch seine Bitterstoffe bei der Ausscheidung von Giftstoffen. Auch sie unterstützt dabei die Arbeit deiner Leber, Galle und deines Magen-Darm-Trakts.


Die Apfelminze stärkt deine Nerven und deinen Geist, unterstützt ebenfalls die Arbeit deiner Galle, wirkt entblähend und ist wie die Zitronenverbene und das Zitronengras ein wahrer Stimmungsaufheller.

Das Zitronengras wirkt außerdem antibakteriell und entzündungshemmend und unterstützt deine Magentätigkeit.
Bei Erkältungskrankheiten und Schlaflosigkeit, sowie zur Anregung deines Kreislaufes und der Verdauung und zur allgemeinen Stärkung deines Immunsystems bist du mit der Zitronenverbene stets gut beraten.

Wir wünschen dir einen vitalen Start ins neue Jahr und viel Freude beim Ausprobieren unserer Kräuterpulver!
Über weitere Kräuterpulver-Kombinationen werden wir dich auf dem Laufenden halten. 


Möge das Entgiften beginnen!   

Gewürze aus hofeigener Feder

Mit großer Freude und vollem Einsatz haben wir in jüngster Zeit an den Rezepten für unsere Kräutersalze und Gewürzkräutermischungen gefeilt. Wir sind sehr stolz auf das Ergebnis, denn die harmonischen Kompositionen stammen allesamt aus unserer hofeigenen Feder und sind so zusammengestellt worden, dass wirklich jede/r fündig wird.

Mit ayurvedischem Meersalz verfeinert, findest du nun in jedem Kräutersalz und Gewürzkräutermischung eine einmalige, ausgewogene Zusammenstellung unserer herrlich aromatischen Kräuter, die wir über das Jahr mit Liebe hegen, pflegen und ernten.

Von Praktisch bis Ausgefallen ist alles dabei. Überzeuge dich selbst und lass es dir und deinen Lieben schmecken!

Geschenkideen zur Weihnachtszeit!

Ist es nicht wundervoll, jemandem einfach so oder auch anlässlich eines Feiertages ein Geschenk zu machen? Das Glitzern in den Augen, das Gefühl der Verbundenheit und Zuneigung… ist doch etwas ganz besonders Magisches.

Wir haben diesen Herbst genutzt, um dir eine Auswahl an Geschenkboxen anbieten zu können, die einen großen Teil unseres Sortiments abdecken und die deinen Lieben und dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern sollen. 

Mit Bedacht und viel Liebe gestaltet und verpackt, findest du Kombinationen aus unseren hofeigenen Produkten, die zum Teil durch ausgewählte, dazu passende Artikel ergänzt wurden.
Es ist uns wichtig, dass du damit sozusagen schon das fertige Packerl in den Händen hältst, das quasi nur noch auf seinen großen Moment wartet.
Jedes Geschenk kommt entweder in einer Kartonbox mit Banderole oder zum Teil auch wahlweise in einer super edlen, handgefertigten und gravierten Holzbox.
Unsere eigens für die Weihnachtssaison designten Weihnachtsgrußkarten gibt’s derzeit oben drauf. 

Aber auch in unserer Kräuterwerkstatt haben wir uns ordentlich ins Zeug gelegt. Unsere Errungenschaften in den letzten Wochen sind neue Teemischungen, an deren Rezepten wir mit viel Zungenspitzengefühl und Sorgfalt gefeilt haben. Wir hoffen deinen Lieben und dir so noch eine größere Auswahlmöglichkeit zu geben, und gezielter auf gewünschte Stimmungen, Wirkungen und Geschmackserlebnisse eingehen zu können. Auch ein feiner Abendtee für die Kleinen ist dabei!


Da kann der Winter schon kommen… 

Erntezeit am Bio Hof

Bei uns hat die Erntezeit der ersten Kräuter begonnen und es duftet den ganzen Tag nach den unterschiedlichsten Aromen. Diese Zeit ist zwar mit ordentlicher körperlicher Anstrengung verbunden, aber inmitten von duftenden Blüten und Blättern vergisst man das ganz schnell. Je nach Pflanze gibt es den optimalen Zeitpunkt der Ernte. Mit großer Sorgfalt und Geduld warten wir auf diesen Moment, um die Heilkraft der Kräuter bestmöglich zu erhalten.

Hier wird die Kamille mit einem speziellen Blätterernter geschnitten und rein pneumatisch über einen Luftkanal nach hinten geblasen. Dabei wird Luft über Düsen von vorne auf das Mähwerk geleitet. Hinter dem Mähwerk und unter den Kräutern befindet sich noch ein Schlitz durch den zusätzlich Luft geblasen wird. Auf diesem Luftbett können die Kräuter sauber nach hinten gleiten und berühren den Boden nicht. Diese Art der Erntetechnik ermöglicht es uns eine hervorragende Qualität der Kräuter zu erhalten.

Der Sommer ist da!

Bei diesen Temperaturen brauchen wir immer wieder eine kühle Erfrischung, weil es gerade jetzt wichtig ist viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Wir lieben den Sirup aus frischen Artemisia Blättern, der mit Zitronen und Orangen zubereitet wird. Die Zubereitung könnt ihr in unseren Rezepten finden. Artemisia Sirup

Der Geschmack ist leicht bitter und erfrischend krautig. Eine Scheibe Zitrone, ein paar Eiswürfel dazu und du hast einen köstlichen Sommerdrink, den du nicht mehr missen möchtest.

Es wird wieder köstliches Kräuterbier gebraut

Während es am Acker bei uns rund geht, darf unser Bio Kräuterbier Achilles und Artemis im kühlen Keller 4 bis 6 Wochen in den Flaschen reifen. Das Bier wird nicht gefiltert und behält so alle wertvollen Inhaltsstoffe, die es aus unseren großteils eigenen Rohstoffen erhält. Unter dem wachsamen Auge unseres Braumeisters Michael Löscher (Brauerei Flamberger) werden dem Bier unsere frischen Kräuter Artemisia und Schafgarbe beigesetzt und so entstehen zwei geschmackvolle Kräuterbiere, die nicht mit einem Radler verwechselt werden wollen.

Besonders in der Sommerzeit, wenn der Tag dicht gefüllt mit der Arbeit am Acker und am Traktor ist und die körperliche Anstrengung groß ist, genießen wir es besonders, am Ende des Tages, ein kühles Kräuterbier zu trinken.

Süßlupinen aus der Steiermark

Wir lieben Süßlupinen! Allein aus dem Grund, um für uns und unsere Lieben wunderbare Gerichte zu zaubern. In Gesprächen merke ich, wie wenige Menschen die Süßlupine überhaupt kennen und da kam mir der Gedanke, euch diese Pflanze vorzustellen.

Hier seht ihr wie die Süßlupinen auf unserem Acker wachsen.

Die Süßlupine ist unsere heimische Eiweißquelle und wird von uns regional auf unserem Bioland angebaut. Lupinen gehören zu den Leguminosen, wie Bohnen, Erbsen, Sojabohnen oder Linsen. Unsere Sorte blüht weiß und nach dem Verblühen wachsen an den Stängeln Schoten, die mit ca. 4 bis 6 Lupinensamen gefüllt sind. Mit dem Mähdrescher werden die gut trockenen Schoten geerntet. Die Samen werden dann zu Lupinenmehl oder Lupinenflocken weiter verarbeitet.

Lupinenflocken kannst du roh essen und somit schnell hochwertiges Eiweiß aufnehmen. Sie eignen sich hervorragend fürs Müsli, Porridge, Aufläufe oder für Bratlinge. In Smoothies, zu Aufstrichen verarbeitet oder für Sugos sind Lupinenflocken eine geschmackvolle Zutat. Ich habe für euch mein Lieblingsugo gekocht und in die Rezepte gesteckt, falls ihr Lust habt es nachzukochen.

Lupinenflocken und Lupinenmehl wirken basisch, senken den Cholesterinspiegel und versorgen uns mit allen essenziellen Aminosäuren. Dazu liefern sie noch reichlich Magnesium und Eisen.

Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit in der vegetarischen oder veganen Ernährung eine wertvolle Proteinquelle.

Vom Samen bis zur Ernte

Vom Samen bis zur Ernte liegt alles in unserer Hand! Im Moment sprießt und wächst es bei uns unter optimalen Temperaturen im Gewächshaus, damit unsere Kleinsten in ihrem Wachstum perfekt begleitet werden.

Die ersten sind bereits am Acker und freuen sich über die ersten warmen Temperaturen. Die frische Brennnessel ist schon zu sehen und macht uns mit ihrem spinatig, frischen und leicht erdigen Aroma Lust auf frische Frühlingsgerichte.

Die Brennnessel ist wohl eine der bekanntesten, wenn auch nicht gerade beliebteste Wildpflanze, mit ihren stechenden Brennhaaren. Gerade im Frühling versorgt sie uns mit Vitaminen und Mineralstoffen und ist eine wahre Energiebombe. Eisen, Magnesium, Kalzium, Silizium, Vitamin A und C sind nur einige der wertvollen Inhaltsstoffe, die uns wieder in Schwung bringen.

Bio Brennnessel findest du in unserem feinen Kräuterpulver Grüne Helden und Frühjahrsputz, und in der Gewürzmischung Frühlingserwachen. Passt hervorragend in deinen grünen Smoothie, in Suppen oder über frischen Salat!

Der Frühling ist da! Und damit auch unsere NEUEN Gewürzmischungen und Pflanzenpulver!

Die ersten Kräuterspitzen sind bereits zu sehen und wir vertreiben uns die Frühjahrsmüdigkeit mit wunderbaren Kräutermischungen! Unser neuer Mix aus Brennnessel, Löwenzahn, Spitzwegerich und Schafgarbe passt hervorragend zur Eierspeise, Spinat, Bärlauch, Fisch und auf knackige Salate. Dazu wirst du mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt und deine Verdauung und Entgiftung unterstützt.

„Tu deinem Leib etwas Gutes damit deine Seele Lust hat darin zu wohnen.“

Teresa von Avila

2 Antworten auf „Aktuelles vom Bio Hof“

Lieber Herr Brantner,
entschuldigen Sie bitte die späte Antwort.
Wenn Sie Interesse haben können Sie uns gerne telefonisch kontaktieren wir beraten Sie da gerne, oder
Sie könne auch im Artemisia Annua Ratgeber nachlesen.
Liebe Grüße Katharina Harden

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